授牌儀式現(xiàn)場
銀河大酒店榮獲多項老友粉制作技藝大獎
銀河大酒店“古城老友”袋裝老友粉
近日，南寧市2024年“文化和自然遺產日”非遺宣傳展示活動中，南寧銀河有限責任公司銀河大酒店榮獲自治區(qū)級非物質文化遺產代表性項目“南寧老友粉”傳承基地稱號。
同時，在活動現(xiàn)場舉辦的南寧市2024年“文化和自然遺產日”南寧老友粉制作技藝大賽上，銀河大酒店以精湛的老友粉制作技藝和獨特的味道創(chuàng)新，贏得了評委和現(xiàn)場市民的喜愛，其中制作的“古城老友豬雜粉”榮獲“最佳創(chuàng)新獎”，“古城老友干撈粉”榮獲“最佳風味獎”，“古城老友炒粉”榮獲“最佳傳統(tǒng)技藝獎”。
老友粉是廣西南寧的本地美食，是自治區(qū)級非物質文化遺產代表性項目。作為同時榮獲掛牌“老友味道傳承中心”“南寧老友粉產業(yè)促進中心”及“南寧老友粉”傳承基地的企業(yè)，銀河大酒店一直致力于打造老南寧味道，并不斷地進行傳承和創(chuàng)新。通過宣傳老南寧的老友味道，讓更多的市民來了解南寧的傳統(tǒng)歷史和文化。銀河大酒店在專注于老友味道系列預包裝產品、菜品、小吃的設計與開發(fā)外，還特別注重后備人才的培養(yǎng)，將老友粉的發(fā)展歷史和制作技藝傳授給公司的年輕員工，助力南寧“老友”系列產業(yè)鏈加速成長。
（通訊員 羅俊強 梁誠全/文 梁誠全/圖 ）
